Le 1974

Ristorante Abruzzese
Binche

A proposRéservations

Le 1974

Qui sommes nous ?

Mike et Karine, tous les deux nés en 1974, ont donné leur année de naissance à leur restaurant italien situé au centre de Binche. Le 1974 est ouvert depuis le 1er octobre 2011. Mike et Karine ont souhaité créer un concept où l’on puisse passer un agréable moment à table dans une ambiance zen et savourer des plats de qualité à un prix accessible à tous.
Le 1974 est spécialisé dans la cuisine italienne de la région des Abruzzes, la cuisine abruzzese.
En cuisine, Mike est autodidacte et s’inspire des recettes familiales transmises par la Nonna.
Mike rend ainsi hommage à ses parents, arrivés en Belgique dans les années 1960 dans la foulée de l’immigration italienne venue prêter main forte dans les mines et les industries de la région du Borinage.

Que faisons-nous ?

En cuisine, Mike apporte des recettes authentiques de la cuisine abruzzese avec une touche de modernité. Avec son nom, le 1974 est ainsi un clin d’oeil à un retour aux sources débuté il y a plus de quarante ans.
Mike et Karine importent des produits locaux de la région des Abruzzes, notamment les fameuses arrosticini (petites brochettes de brebis) de la région de Pescara. Mike façonne sur place ses recettes spécifiques comme la lasagne abruzzese, les cannelloni abruzzese ou les scripelle (pâte frite ou farcie).
Au 1974, Mike met un point d’honneur à respecter les traditions et les valeurs reçues de sa famille italienne.
Mike veut faire découvrir une restauration italienne diversifiée qui se démarque des habituelles pizzas margherita ou spaghetti à la bolognèse.

Entrées

12 €

  • Chair d’escargot sauce tomate Diavolo
  • Scampis au gorgonzola et roquette
  • Rouget à l’ail sur son lit de lentille
  • Fagotini ricotta cime di rape et pomodoro

Plats

17 €

  • Fiorentina rucola e pasta aglio olio
    ( Supplément de 3€)
  • Arrosticini Abruzzese et strozzapreti pomodoro e cime di rape
    (10 brochettes de brebis et pâtes tomate cime di rape)
  • Chitarra allo zafferano e vongole
    (Pâtes Abruzzese au safran et vongole)
  • Fagotini maison chair de saucisse à la truffe sauce crème
  • Gnocchi maison sauce pecorino et scampis à l’ail

Desserts

9 €

  • Assiette de fromages
  • Duo pannacotta et sorbet violette
  • Poire chaude au chocolat et boule de vanille
  • Dame speculoos caramel beurre salé

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Notre sélection de vins

  • Casalbordino / Cerasuolo Collezione rosato
    18 €
    Rosé – 75 cl
  • Terre Lontane Val di Neto Rosato
    23 €
    Rosé – 75cl
  • Leone de Castris Five Roses Salento, Puglia
    28 €
    Rosé – 75cl
  • Cerasuolo D’Abruzzo - Rosarubra
    35 €
    Rosé – 75cl
  • Montepulciano Casal Bordino
    20 €
    Rouge – 75cl
  • Montepulciano d’Abruzzo DOP Riserva Corte Viola
    23 €
    Rouge – 75cl
  • Cantina Montepulciano d’Abruzzo
    25 €
    Rouge – 75cl
  • Marina Cvetic Montepulciano-d’Abruzzo
    Rouge

    37.5cl – 25 €

    75cl – 45 €

Contactez-nous

Le 1974

rue Notre Dame, 3
7130 Binche

+32 494 62 23 56

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